Hele selskabsmenu kortet

Supper

Klar Hønsekødssuppe med boller	34,00 kr.
Aspargessuppe	30,00 kr.
Rød linsesuppe med flutes	35,00 kr.
Hummersuppe a la Americaine	48,00 kr.

Kolde for- og mellemretter

Seafoodcocktail	42,00 kr.
Rejecocktail	41,00 kr.
Hummercocktail	59,00 kr.
Huset's fiskefad med flûtes	42,00 kr.
Kogt laks en belle vue	48,00 kr.
Husets torskefad med bacon, rejer og flutes	44,00 kr.
Gravad laks m. sennepsdressing på surbrød	46,00 kr.
Gravad laks m. asparges Vinaigrette og flûtes	48,00 kr.
Kolde Laks Recidance m. rå marinerede urter og sauce Aurora	44,00 kr.
Hønsesalat m. flûtes	37,00 kr.
Bayonneskinke m. asparges Vinaigrette og flûtes	37,00 kr.
Westphalerskinke m. melon og flûtes	43,00 kr.
Salat Nicoise	40,00 kr.
Ferskrøger laks på rygeostcreme og ristet rugbrødstern	49,00 kr.

Varme for- og mellemretter

Tarteletter m. høns i asparges	31,00 kr.
Rødspættefilet m.røget laksemousse og hollandaisesauce	38,00 kr.
Muslingeskal m. kogt og stegt fiskefilet, rejer, asparges og hummersauce	50,00 kr.
Ristet laks m. spinat en brance og flûtes	50,00 kr.
Fersk røget laks m.asparges og stuvet spinat	59,00 kr.
Farseret rødspætte m. hummersauce og flûtes	48,00 kr.
Lun bagt torsk med bacon blanquette	56,00 kr.

Stegeretter Kalvekød

Helstegt kalvefilet Jardiniere m. årstidens grøntsager, skysauce mm.	146,00 kr.
Helstegt kalvemørbrad a la Delicius	183,00 kr.
Kalvefiletstegt m. aromatiskeurter, farseret tomat kartoffelkroketter og sauce tilsmagt med whiskey	135,00 kr.
Kalvefilet stegt som vildt m. ærter francaise, pommes rissole, waldorfsalat mm.	137,00 kr.
Kalvemørbrad m. små saltkartofler, sukkerærter, små gulerødder og choronsauce	185,00 kr.

Stegeretter Svinekød

Helstegt svinekam med sukkerærter, baby carotter med fennikel, kartofler

og rødvinssauce

83,00 kr.

Svinekam stegt som vildt m. ærter francaise, pommes rissole, waldorfsalat mm.	86,00 kr.
Helstegt svinekam m. rødkål, svesker mm.	88,00 kr.
Helstegt svinekam m. grøntsager, kartofler, skysauce mm.	88,00 kr.
Rødvinsmarineret svinekam a la mode m. glaserede løg og carotter, bønner, skysauce mm.	90,00 kr.
Helstegt svinekam au poivre m. indbagte champignons, grilltomat, broccolikål, ovnbagte kartofler og sauce poivre	92,00 kr.
Glaseret sprængt svinekam garni	90,00 kr.
Glaseret hambugryg m. grøntsager, rissoles og rødvinssauce	90,00 kr.
Helstegt svinekam estragon m. bønner, hvidvinsdampede løg, grønsalat, små kartofler og sauce bearnaise	93,00 kr.

Stegeretter Fjerkræ

Stegt and på gammeldags facon m. svesker, rødkål, kartofler mm.

125,00 kr.

Stegeretter Oksekød

Gammeldags oksesteg m. hvide kartofler, bønner, glasseret løg, gulerødder og skysauce	98,00 kr.
Oksetyndsteg a la Maison m. garniture efter årstiden	118,00 kr.
Rødvinsmarnieret oksetyndsteg a la Mode m. glaseret løg, carotter, bønner, hvide kartofler og skysauce	121,00 kr.
Helstegt oksehøjrebsfilet au poivre m. indbagte champignons, grilltomat, broccolikål, ovnbagte kartofler og sauce poivre	130,00 kr.
Helstegt oksemørbrad m. advocado-salat, rosenkål, carotter, kartoffelkroketter og sauce bordelaise	187,00 kr.
Helstegt Oksehøjrebsfilet m. carotter, bønner, babypærer, små saltkartofler og sauce bordelaise	128,00 kr.
Helstegt Oksemørbrad m. løg, gulerødder, bønner, pommes røsti og choronsauce	181,00 kr.

Stegeretter Vildt og Lammekød

Dyreryg m. waldorfsalt, ærter francaise, kartofler, flødevildtsauce mm. Dagspris ca.	179,00 kr.
Rosastegt krondyrsfilet m. hvide og brunede kartofler, babypærer, sukkerærter og flødevildtsauce Dagspris ca.	169,00 kr.
Helstegt krondyrskølle m. tyttebær, waldorfsalat, pommes rissoles, og flødevildtsauce Dagspris ca.	119,00 kr.
Helstegt lammeryg m. compot og salat , pommes rissoles, ærter francaise og skysauce	145,00 kr.
Helstegt lammekølle m. compot og salat , pommes rissoles, ærter francaise og skysauce	122,00 kr.
Helstegt lammekølle provencale m. salpicon af bønner, løg, syltede peber, og hvidløg, kartoffelkroketter og skysauce	120,00 kr.

Stegeretter Fisk

Stegt laksefilet m. små saltkartofler, små gulerødder, sukkerærter og choronsauce

100,00 kr.

Carvery Buffet

Tag-selv bord ( min 18 kuverter)

Stegt oksetyndsteg, marineret svinekam, stegt lammeculotte,

grøn mixed salat, græske kartofler, fødebagte kartofler og pasta salat

129,00 kr.

Desserter

Ægte romfromage m. kirsebærsauce	39,00 kr.
Nøddefromage m. frugtgele og flødeskum	39,00 kr.
Likørfløderand m. melon og flødeskum	35,00 kr.
Mandelfløderand m. appelsinsalat	36,00 kr.
Kejserinde-ris m. abrikossauce	37,00 kr.
Rubinsteinerkage m. små vandbakkelser	42,00 kr.
karamelrand m. karamelsauce	41,00 kr.
Frisk frugtsalat med chantilly creme	41,00 kr.
Desserttallerken med is, kage og frugt	44,00 kr.
Mandelrand m. frisk frugtsalat og likøris	50,00 kr.
Frugttærte m. creme fraiche	38,00 kr.

Desserter Is

Hjemmelavet is med vanille rom og rosiner	40,00 kr.
Hjemmelavet vanille parfait m. chokoladesauce	42,00 kr.
Hjemmelavet Pistacie parfait m. ananas og flødeskum	43,00 kr.
Hjemmelavet Vanille isrand m. fersken- og hindbærpuré	41,00 kr.
Hjemmelavet nødde nougat islagkage m. italienske marengs	44,00 kr.
Chokolade /nøddeislakage	39,00 kr.
Jordbærislagkage	39,00 kr.
Nougatislagkage	39,00 kr.
Tag selv isdessertbord (min. 40 kuverter)	42,00 kr.

Diverse

Natmad Supper

Natmad

Biksemad med sauce bearnaise	35,00 kr.
Tag selv saltmadsanretning - 6 slags	50,00 kr.
Sandwich pr. stk	15,00 kr.
Stegte kyllingelår med 2 slags kartoffelsalat	41,00 kr.
3 snitter	51,00 kr.
Skinke, små frikadeller, grøn salat og kartoffelsalat	42,00 kr.
Tarteletter med høns i asparges	31,00 kr.

Velkomstdrinks

Amarena kirsebær cocktai	18,00 kr.
Skumbanan - Pisang Ambon og cacaomælk	23,00 kr.
Blue cider	15,00 kr.
Red cider	15,00 kr.
Kirr Royal	20,00 kr.
Hvidvinspunch	20,00 kr.
Pisang ambon og juice	23,00 kr.
1 glas Husets hvidvin	18,00 kr.
Asti Spumante - italiensk mousserende vin	23,00 kr.
Cider med frossen vindrue	14,00 kr.
Cosmopolitan Virgin - Rose´s lime og tranebærjuice	21,00 kr.

Eksempler på

Fest til fast pris - Helsaftensarrangement

Eksempel 1: Velkomstdrink Middag Kaffe og småkager Natmad	1 glas Cider med frossen drue Tarteletter med høns i asparges Svinekam stegt som vildt Frisk frugtsalat med chantillycreme Aspargessuppe Vin ad libitum forslag A fri bar Øl og vand Pris per Kuvert kr. 409,00 Vinarrangement og fri bar i max 7 timer
Eksempel 2: Velkomstdrink Middag Kaffe og småkager Natmad	Kirr Royal Kold laks Recidance Helstegt Oksehøjrebsfilet au poivre Chokolade / nøddeislagkage Biksemad med sauce bearnaise Vin ad libitum forslag A Fri bar øl og vand Pris per Kuvert kr. 474,00 Vinarrangement og fri bar i max 7 timer

Vinarrangement til fast pris


Forslag A Casa Mayor, Chardonnay, chile, ad libitum Casa Mayor, Merlot, chile, ad libitum Isvand	119,00 kr.
Forslag B Edelzwicker, Alsace, Hunawihr, ad libitum Casa Silva, Cabernet saugvignon eller Carmenère, ad libitum Isvand	135,00 kr.
I forbindelse med vinarrangemantet Fri bar med øl og vand Vinarrangement og fri bar, max. 7 timer	60,00 kr.